因为两广地区的天气炎热，属于亚热带气候，而且特别湿热，水质也是非常的温热，容易让人上火，特别是炎热的夏天季节，饮用凉茶是两广地区必不可少的佳品，几乎家家户户都会熬制凉茶，用来解暑和防暑，制作凉茶一般选择用冰糖制作，让凉茶饮用去暑效果更好。