1、猪血肠适量，葱姜适量，红辣椒5-6个，料酒适量，盐适量，油适量。
2、猪血肠适量切片，不要太薄。备好葱姜辣椒。
3、锅里热油，小火开始煎血肠。
4、用筷子翻动。
5、煎好的血肠捞出，锅里的余油，爆香辣椒。
6、爆香葱姜。
7、倒入煎好的血肠。
8、加少许盐，因为血肠里已经有盐了。炒匀出锅。
尖椒炒血肠的做法
原料
熟血肠 (200克)
尖椒 (100克)
盐 2克
生抽 2克
花椒 1克
干红辣椒 30克
葱花 5克
生姜 2克
料酒 3克
食用油 6ml
步骤1、提前就非常处理好，煮熟，尖椒切小块备用。
步骤2、然后将葱、生姜、干红辣椒切好备用。
步骤3、随后起锅，锅里倒油，再放入花椒，干辣椒，葱、姜煸香。
步骤4、之后放入血肠煸香。再倒入料酒翻炒均匀。
步骤5、紧接着加入生抽炒入味。
步骤6、再放入尖椒翻炒断生。
步骤7、最后加入盐拌匀炒入味。关火，即可出锅装盘了。
尖椒炒血肠的做法
香菜、尖椒洗净，尖椒切菱形块
步骤2
猪血肠焯水10分钟
步骤3
焯水后，洗净切片
步骤4
锅中加油，下尖椒炒一会儿
步骤5
加入猪血肠，适量盐炒片刻
步骤6
出锅了。
