出来的米饭有点烂，一定是加水的量有点多了。注意4点就一定能做好：

1、不同米不同的水比例，一般1：1，北方的水要适当多一点水，南方的米要适当少一点水。

2、可以加一点盐，千万别加糖。

3、蒸的时候加两滴花生油或色拉油。

4、米蒸之前不要泡。才能蒸出软硬适中，粒粒分明的香大米。