1、检查地瓜腐烂的迹象，腐烂地瓜会在表面出现深褐色斑点或小坑虽然能将变质斑点切掉，但其余部分仍然会有苦味。

2、用手摸地瓜表皮，如果外皮明显起皱并且脱水，说明地瓜已经坏了。

3、查看地瓜是否长芽或生根。新生的根比老根略轻，都没有危害长新根是地瓜变质的迹象。

4、切开地瓜并查看内部是否有深褐色斑点，有时很难从外部看到这些斑点。如果内侧有斑点，也说明地瓜腐败变质了。