腌制10斤洋姜需要用6两盐。具体做法如下： 

需要提前准备好的材料包括来：洋姜 10斤、生抽 适量、米醋 适量、白糖 适量自、盐 6两、水 适量、八角 适量、小干辣椒 适量。

1、洋姜刷洗干净。 

2、切薄片。 

3、放入盐拌匀，腌1个小时。 

4、冲洗一遍，挤干水份。 腌制三天左右就可以。