随着社会对健康的重要性认识，人民对美好生活的向往，一方面关注锻炼，一方面关注饮食。所以说有些人那怕自己累点，尽量自己做饭。
有些小吃人们对材料，做工，卫生，等层绪，都有不同的要求了。这是人们对自我健康的提高意识。所以说小吃生意就萧条了。
为什么小吃真材实料没人认
因为仅仅是真材实料不添加食品添加剂的话，色相和口感会很差。
同样的一盘水煮鱼，如果只有水和鱼一起煮，即使鱼再新鲜真的是真材实料但不添加任何调料的话，无色无味的鱼和汤汁会很难入口。
但是如果即使是一条即将腐掉的鱼，如果大厨用各种调料添加剂配合炖煮成出锅，口味和观感可以让人垂涎欲滴，加上新鲜的即实材实料要贵些，可能就是这些原因让真材实料没人认吧！
