鸽血具有造血、补血、强身、益气、祛风、解毒等功效。鸽血含有大量蛋白质，包括血红蛋白、白蛋白和载体蛋白。食用后，会分解大量氨基酸，促进自身蛋白质的合成，起到强身健体、增强免疫力的作用。