不能生喝。动物的血都不宜生喝。生鸽子血中有大量寄生虫卵和病原体，喝了很容易感染。

血液主要的营养是蛋白质、脂质及微量元素，作为鸽子并不比其他动物多多少特别的营养，与其他动物的血都是一样的成分，如果喝血最好做熟了喝，可以去除有毒物质，生喝除非是在万不得已的情况下才能进行。