1、香菇划十字，油采对半切
2、起锅，清水煮沸，放入油菜200克，煒水30秒捞出
3、另起锅，加入食用油5毫升，蒜片5克，姜丝5克，葱花5克，大火爆香
4、再放入香菇200g，大火翻炒2分钟
5、加入生抽5克，耗油3克，鸡精3克，水50毫升，翻炒均匀
6、加入盐3克，翻炒均匀，再放入水淀粉5克，大火收汁
7、将油菜香菇装盘，淋上汤汁，加入红辣椒适量
香菇炒油菜的做法王刚
食材：鲜香菇5个，小油菜250克，植物油1勺，盐10克
做法
1、鲜香菇洗净后，横、纵方向各切一刀，将一个香菇切成4块。
2、烧热炒锅，倒入植物油，油温7成热的时候，将香菇放入，用中火翻炒。
3、2分钟后，将小油菜放入翻炒1分钟，撒入食盐，再快速翻炒10秒即可。
香菇炒油菜的做法王刚
1、先去掉油菜的老叶和根部，用水洗净，然后用热水焯熟后盛盘。香菇同样去根洗净，切成四瓣（几瓣你说的算）。
2、搞定油菜先点火，待锅热后放入适量的油，同时加少许的盐和葱花，油热后倒入油菜。翻炒至大约六、七成熟后捞出，将油控净盛盘备用。
3、重新点火放入食用油，油热半热后将香菇下锅翻炒。放入少许盐，鸡精、酱油，让香菇入味上色。
4、继续翻炒，待香菇快要熟透的时候，将刚才搞定的油菜放入锅中一起翻炒几下，然后捞出拼盘
