玉米浓汤怎样做
材料
奶油50公克,低筋面粉50公克,高汤1公升,玉米酱200公克,盐适量,胡椒粉适量,牛奶适量
做法
1、)锅子先用小火加热,再将奶油放入锅中用余温加热至融化,然后再加入面粉拌炒。
2、)玉米浓汤的浓稠感,就是用面粉和奶油炒出来的效果。
3、)等到面粉已经拌炒开来,有很香的味道散出时,即准备加入滚烫的高汤。
4、)这时要用打蛋器迅速搅拌均匀。
5、)再用中火稍煮一下,直到适量浓稠度。
6、)将奶油汤用滤网过滤掉沈淀的颗粒,口感才会更滑顺。
7、)过滤后的奶油汤加进玉米酱和适当的盐和胡椒粉调味。
8、)起锅前再加进牛奶调匀,就是一锅香浓的玉米浓汤