大米等级划分的标准是GB1354-2018国家强制标准。

这一大米国家质量标准是适用于收购、销售、调拨、贮存、加工和出口的商品大米标准。按照加工精细的程度来划分，可分为一级大米、二级大米、三级大米和四级大米这四个等级。