贵州猪嘴鱼是遵义市尚稽镇的特产，以其嘴部十分像猪嘴而得名。该鱼肉质鲜美、细嫩十分好吃。由于都是野生河鱼，产量很少，现在的卖价大概为200元一斤左右。