关键看顾客是如何扭伤脚的，如果属于客人走路乱蹦哒，扭伤了脚饭店可以不负一毛钱责任！如果由于饭店地面湿滑，将客人摔倒扭伤，饭店可以承担一部分医药费。

如果由于饭店工作人员，不小心撞到了客人，导致客人摔倒脚扭伤，那饭店就负全责。