白藜麦。

它的口感最好，有淡淡的青草香，口感就像芝麻一樣松脆红藜麦和黑藜麦比较有嚼劲，比白藜麦甜。

白藜麦需要烹煮的时间最短，通常只要10-15分钟便可以完成，黑藜麦所需要的烹煮时间最久約25～30分钟，红藜麦介于两则之间。实际烹煮时间取决藜麦的成熟度和分量。