菜里放干辣椒和放辣椒油是有区别的，比如我们在炒菜的时候呢放干辣椒就要先爆香，然后再放菜，放辣椒油是在菜炒好后再放的，辣椒油就是先熬热了油再把干辣椒到进油里，这个油称之为辣椒油，是已经成品的调味料了不需要炒直接调在菜里就行，干辣椒就需要先炒制，这就是区别
做菜放干辣椒和辣椒油什么区别
相信很多人在平常的生活中都吃过辣椒酱和辣椒油，它们也是非常的美味，但是对于每个人的口味需求来说也是不一样的，所以相对来说，在辣椒酱和辣椒油之间也要进行很好的区分，这样子才能更好地保证达到自己的口感，那么，辣椒酱和辣椒油的区别是什么呢?
辣椒酱和辣椒油的外观区别
首先，辣椒酱和辣椒油在外观上面的区别还是比较明显的，由于辣椒油主要是通过把干辣椒磨成粉之后，再加入一定的调味品，之后再用热油过一遍，就形成了我们所经常用到的辣椒油，相对来说还是非常美味的，当然，酱是通过把新鲜的辣椒用刀来剁碎，这样子之后再加入一定的调味料和豆瓣混合均匀之后腌制，这样子做出来的辣椒酱还是很好吃的，同时，通过外观也是很容易进行区分的，主要就是看各自的新鲜程度。
