上山桩与下山桩的意思是指，上山的桩子和下山的桩子

下山桩，多指从野外山林中采掘，对根部和茎杆进行重度截断的盆景桩坯。由于不少盆景素材都在深山老林或者野外河谷，因为习惯将非人工培育的桩材统称下山桩。下山桩是指在山上采挖的野生树桩，做盆景材料。一般这样的材料具有人功能难以达到的奇、险、古朴、典雅的效果至于上山桩我觉得应该是将树苗种植到山上