料酒腌肉食用时不需要洗掉。制作时酒气会挥发，也可以进一步去腥。烧烤类菜肴在码味时加料酒，不但有去除异味，还有使菜肴增色的作用，清淡的汤类尽量不放料酒，可以在肉类原料氽水时加料酒以去腥。
料酒要洗吗
料酒不需要洗
料酒腌肉食用时需要洗掉吗
不需要
料酒腌肉食用时不需要洗掉。制作时酒气会挥发，也可以进一步去腥。 料酒的成分主要有黄酒、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等
料酒要洗吗
料酒是不需要洗的，料酒本身就是调配好的，用来炒菜的时候直接用来加去腥味的，如果洗过以后会有水分，用了以后效果就会变差
