一棵山楂树是可以结果的，因为山楂树为雌雄同株，是可以自身授粉的，但是果实质量并不高，一般50年生的山楂树单株产量可达200斤以上。山楂树是没有公树和母树之分的，一般都是雌雄同株，可以自花授粉，不需要依靠授粉树，哪怕只有一棵树也是可以结果的。