一、烧热平底锅，在锅底刷一层油，放入山东杂粮煎饼皮。

二、磕上一只生鸡蛋，迅速摊开。

三、撒上香菜末，香葱末以及熟芝麻。

四、用铲子轻铲面皮边缘，很容易铲起时，进行翻面。

五、在翻好的煎饼面上抹上酱豆腐和黄豆酱，喜欢吃辣的可以加一点点老干妈。

六、将煎饼折叠卷起后装盘，就OK了。

七、装盘即可食用。