淀粉冻制作方法

食材和配料：一碗淀粉、30g白糖、500g喜欢吃的水果

做法和步骤：

1、准备500g新鲜水果，任何自己爱吃的水果都可以，我今天以火龙果为例。将火龙果去皮，将火龙果的果肉切成小块，然后倒入榨汁机中，再加入500g的清水，将火龙果榨成果汁。

2、准备两个大碗，将榨好的果汁一分为二，分别倒入两个碗中，一个碗中倒入30g白糖，另一个碗中倒入100g豌豆淀粉。用筷子将两个碗中的果汁都搅拌均匀备用

3、取锅加热，先将加入白糖的果汁倒入锅中，开大火将果汁煮至沸腾，然后转最小火慢慢加热。再将剩下的一半果汁慢慢倒入锅中，一边倒入果汁，一边用筷子不停搅拌，防止淀粉糊在锅底。

4、所有的果汁都倒入锅中之后，保持最小火加热，并且不停用筷子或者锅铲不停划圈搅拌，等锅中的淀粉熬煮至粘稠透明，继续熬煮状态也不再改变，关火晾凉备用

5、准备一个容器，先在容器内部刷上一层薄油防粘，然后将熬煮好的淀粉糊倒入容器中，稍微晾凉之后放进冰箱中冷藏20分钟，取出就可以开吃啦，淋上蜂蜜或者椰蓉，口感更佳。

淀粉冻制作方法

食材

玉米淀粉

100克

白糖

25克

方法/步骤

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将淀粉，白糖和水混合，100克的淀粉可以和400克的水混在一起。

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锅里倒入混合好的淀粉水，大火烧开之后转小火。不停的搅拌锅里的水。

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在搅拌的过程中可以观察到锅里的水慢慢的开始变成透明的颜色，而且越来越粘稠。

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当锅里的淀粉水呈现粘稠的状态，而且用勺子舀的话不太容易脱落就可以关火了。

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将煮好的淀粉倒入磨具中。如果喜欢吃水果的话可以在磨具中撒上一些水果丁，再倒入煮好的淀粉。

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将磨具里的果冻雏形放入冰箱冷藏差不多四个小时 。

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冷藏好之后从冰箱中取出，这样一份简简单单的自制水果果冻就做好了。