食材准备：

虾仁1袋

鸡蛋

虾仁的做法步骤：

1.成品虾仁自然解冻

2.葱叶切碎

3.解冻后的虾仁加盐调匀腌5分钟

4.再用厨房纸吸干水分

5.擦干的虾仁加盐、料酒、蛋清、淀粉

6.全部搅拌均匀腌制片刻

7.蛋黄加盐、白胡椒粉搅拌均匀

8.水淀粉搅匀准备好

9、将虾仁入锅汆烫至七分熟，捞出盛入大碗内

10、将蛋液倒入盛虾仁的碗内

11、再倒入水淀粉

12、放入切好的葱叶

13、一起搅拌均匀

14、锅内热油

15.将混合虾仁的蛋液倒入，正反两面略煎

16.、用铲子铲开炒熟即可

冰冻海虾仁的家常做法

工具材料：

白虾 1磅

葱 2棵

姜 1块

料酒 3汤匙

鸡精 半茶匙

糖 2茶匙

操作方法

01

先把虾解冻，洗净。

02

剪掉虾头的尖枪和挑出肠。

03

备好姜葱。

04

锅里放油下姜片爆香后放入白虾翻炒到8成熟。

05

加入调料酒，鸡粉和生抽。

06

加一点水把虾焖到全熟。糖拌匀。

07

下葱段炒两下就可以了。