食材:
芹菜500g、黄豆50g、花生米50g、蒜5瓣
步骤:
1、取适量黄豆或花生米用冷水浸泡至充分膨胀，加适量盐煮熟后捞出放凉，然后再与芹菜段一起腌制。
2、取适量蒜瓣切成蒜片，或者用适量葱花代替蒜片，与控净水的芹菜段一起腌制。
3、依个人口味添加其它的调味料，加点五香粉或食醋也非常好吃
芹菜咸菜怎么腌制冬天好吃
用料
西芹 3-4根
小米椒 200克
白醋 10克
胡萝卜 3片
腌芹菜的做法步骤
步骤 1
原材料芹菜洗净，空干水分。
步骤 2
西芹斜刀切片，放入无水、无油的碗中。
步骤 3
倒入准备好的小米椒（包括袋子里的水），不能吃辣可以少加入几个小米椒，再加入10克白醋，做好水漫过芹菜，方便入味。
步骤4
为装扮颜色可以切点胡萝卜丝，冬天常温放一个晚上，夏天放冰箱一个晚上，就可以开吃啦！
芹菜咸菜怎么腌制冬天好吃
具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：芹菜 230克，青辣椒 适量，胡萝卜 适量，圆白菜 适量，盐 适量，花椒 适量，姜片 适量 ，蒜片 适量。
1、首先把准备好的芹菜去掉叶子，切好，放一旁备用。
2、然后使用菜刀把辣椒、胡萝卜切好，放一旁备用。
3、接着把准备好的圆白菜洗净撕块，放入盆中。
4、锅里加入水，花椒，盐，使用大火煮开。
5、煮好后关火倒入碗中，进行冷却。
6、盆中放入芹菜，辣椒，胡箩卜，姜，蒜、圆白菜，盐，用筷子拌匀。
7、拌匀后放入盒子里，压块石头，倒入花椒盐水，盖盖。
8、24小时后即可取出，完成。
