民族饼干做法

材料：面粉，水，酵母，红糖，黄油，油酥包，白芝麻，白砂糖。

回民红糖酥饼的做法

做法

1、将面粉、酵母、水放到容器里。

2、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜放在温暖处。

3、黄油软化，加入面粉。

4、揉成油酥面团，放置备用。

5、红糖加入面粉。

6、调成内馅。

7、面发好之后取出面团进行排气。

8、将揉好的面团擀成饼状，把油酥包进去。

9、口朝下放置好。

10、用擀面杖擀成面皮。

11、从一端卷起来，卷成长条状。

12、切成鸡蛋大小的面剂子。

13、擀成手掌大小的面饼。

14、放入红糖馅，把口捏上。

15、口朝下，用擀面杖轻轻的擀一下，擀成比手掌略大的饼，注意不要擀破。

16、在上面刷一层白糖水，粘上白芝麻，再用擀面杖擀一下在，这样芝麻就不会那么轻易的掉下来。

17、依次完成所有工作。

18、烤箱上下管170度预热。

19、把红糖饼放入预热好的烤箱中层。

20、170度上下火烤20-22分钟即可。

21、烤好之后的红糖酥饼稍微晾一下就可以了。

民族饼干做法

材料

蛋黄5个，低筋面粉180克，黄油80克，细砂糖60克，盐少许

做法

1、黄油室温软化后，用打蛋器打散，再加入细砂糖，用打蛋器打至颜色略发白，体积膨大。

2、分几次加入五个蛋黄。每一次都要完全搅拌到蛋黄和黄油混合后再加下一次。

3、加入盐，搅拌均匀。

4、倒入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为软软的面团。

5、烤盘铺油纸，用手把面团分成大小差不多的小剂子，搓圆，再稍按扁，放入预热好的烤箱里，180度20分钟左右，最后几分钟注意观察饼干烤制情况，边缘出现金黄色即可，时间可随时调节。