1、种属不同。

山椒鱼：两栖纲有尾目隐鳃鲵科动物的总称。

螃蟹：软甲纲蟹科蟹属动物的通称。

2、形态外表差异。

山椒鱼：体长5-9厘米，最大可达180厘米

四肢短，有一条侧扁尾巴，皮肤有粘膜，没有鳞片，用皮肤呼吸。体色黑褐色，褐色。

螃蟹：身披坚硬外壳，有四对足，前足强壮有强力的螯