口味不一样。泡椒是把野山椒放泡菜坛子里经过一段时间的发酵才得到的，风味独特，口味是咸酸辣，野山椒是新鲜的，只有辣味。

泡椒和野山椒口味一样吗

野山椒和泡椒在性质上、实质上是同一种植物，但是又有不同之处。野山椒呢主要是野生的野称作为小辣椒，看起来比较干起来味道也是纯辣的。而泡椒呢，是在野山椒加的基础上进行加工浸泡制成的，它的味道是又酸又辣的。