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三文鱼是日料的代表，也是鲜食的鱼类，三文鱼之所以这么受人欢迎，是因为肉质非常紧密，且有弹性，口感非常的好。随着三文鱼需求增加，现在已经发展人工养殖，目前南方一些地区养殖三文鱼的技术已经趋于成熟

养殖三文鱼时候，最重要就是选择养殖场地，三文鱼对环境非常挑剔，因此在养殖的时候一定要选择淡水区域进行养殖，并且周围还不能有任何的污染源。