螃蟹蒸熟以后，并不是红的黄的都能吃。

螃蟹身上的蟹胃、蟹腮、蟹心、蟹肠这四个部位都是蒸熟后是黄色的，都不能吃的，除了这四个部位和蟹壳之外都是可以吃的。

1、

蟹胃的形状像一个三角包，它就藏在蟹黄里面，把上面的蟹黄吃掉以后，露出的那个三角包就是蟹胃了。

2、

蟹腮就是螃蟹腹盖下面的须状物，它是螃蟹用来呼吸的器官

3、

蟹心当然是在螃蟹的肚子里，其外形呈六角形，所以又被人们称为六角板。