这两者是有区别的，制作糖的甘蔗叫做糖蔗，里面的糖分含量会很高，水分含量相对低一点，纤维量会比较多，不太容易撕开，我们日常吃的甘蔗品种属于甘蔗中用于鲜食的果蔗，筋比较脆，纤维少，含水量比较高，糖含量没有制作糖的甘蔗含糖量那么高。