可能是红薯受热不均匀。

红薯外面有一层红薯皮包裹着，在烤制的过程中一般是从外向内慢慢地受热，如果在烤制的过程中火力太猛，或者因为红薯没有及时翻面而导致红薯受热不均匀的话就可能会使红薯出现爆裂的情况。

建议在烤红薯的时候控制好温度，并及时对红薯进行翻面，正常情况下一般是不会出现很严重的爆炸现象的。