一般的杀完猪，就需要处理大肠，大肠因为有肠油连接，所以我们要先把肠油从大肠上撕下来，这一步需要一定的经验，不然就很容易把大肠也撕烂了！

上一步做完，我们就需要翻大肠了，我们可以把大肠从中间弄断成两段，然后从动脉肠一端翻大肠，因为大肠壁比较薄，而动脉肠一端厚些不容易破，分成两段就可以分两次翻，不然大肠里粪便多的话就很容易胀破弄脏了！放些热水处理大肠会更容易！