答案是

品种不同：

大香叶是肉桂树的叶子，而小香叶是月桂树的叶子，也就是我们经常用的香叶。

气味上的区别：

鲜的大香叶闻上去有一点点刺鼻的香气，但是阴干以后，猛一闻，没什么味儿，但是静下心来细细的闻，会有一丝淡淡的果味山楂和麝香的尾香。

小香叶，闻上去有一丝丝的核桃叶和柠檬草的复合香气，入口清凉，香气明显，后味较苦。