花椒是芸香科、花椒属于落叶小乔木。

果实：呈圆形，绿豆大小，果实未成熟是是青绿色，成熟时红色或紫红色，单个分果瓣径4～5毫米。

味道：麻辣微涩，芳香浓烈，带一点刺鼻的味道。

树干有刺，枝叶上有短刺，叶片上有齿。