制作曲奇时用哪种黄油都可以，只要它质量好、不掺假。
1、.我们可按自己的喜好选择淡味黄油或咸味黄油。
2、制作曲奇要融化黄油，依次加入糖粉、淡奶油、低筋面粉混合后就可挤在烤盘上烤了。
做曲奇用原味还是咸味黄油
都是可以的，只要是黄油但最好要质量好的。
无盐天然黄油：适合用于做蛋糕的装饰奶油，以及还原奶及其他乳制品。亦可用于冰淇淋，烘焙制品，糖果类产品。
含盐天然黄油：适用于烘焙制品，糖果类产品。
有盐黄油：很适合做三明治。
做曲奇用原味还是咸味黄油
用原味黄油比较好打发。
曲奇做法：
步骤 1
将低筋面粉和奶粉放在一起混合均匀，牛奶和玉米油放在一个干燥碗中，充分搅拌均匀成乳白色，准备打蛋器
步骤 2
提前软化好的黄油，糖粉和盐放入小盆中搅拌一下，电动打蛋器开高速打发至颜色发白，体积膨胀
步骤 3
少量多次加入牛奶和玉米油的混合物，一边加入一边打发，每次都要充分打发均匀再加入下一次
步骤 4
打好的样子是乳膏状，有点像沙拉酱
步骤 5
将低筋面粉和奶粉的混合物过筛到盆中，一定要过筛，也是曲奇饼干酥掉渣的重要因素
步骤 6
用刮刀采用压拌，翻拌，切拌的方法，混合均匀，至没有干粉没有，没有颗粒物就可以了，不要过度搅拌
步骤 7
在裱花袋中放入18齿中号裱花嘴，然后装入做好的曲奇面糊，在裱花袋头端剪开口，用普通裱花袋就可以，配方的面糊是很好挤的
步骤 8
烤盘中提前铺好油纸，裱花袋垂直于烤盘，随着挤出直径约为2厘米的曲奇饼干
步骤 9
我做了两盘，所以要用风炉烘烤，长帝F32风炉烤箱以160度进行预热，开启风炉烤模式，随意放在哪两层烘烤都可以，烤20分钟
步骤 10
时间到，取出烤盘，上色刚刚好，两盘颜色一样，晾凉即可，趁热吃都是很酥很酥的
步骤 11
随意挤的曲奇饼干颜值也很高哟，入口即化，奶香十足
步骤 12
孩子超喜欢
