扁桃仁粉和杏仁粉制作曲奇，最主要的区别就是采用的原材料不一样，所以烹饪出来之后的味道口感，还有营养也会有所不同。

杏仁粉用于制作曲奇，味道口感会更香甜一些，也会给人一种清香软糯的进食感受，而且还可以达到促进消化和润肠通便的效果。