1、肉排切成4-5厘米的小段，洗净备用。
2、煮一锅沸水，把肉排放入水里汆烫捞出后，用流动的清水冲洗干净。
3、姜切片，葱打结备用。
4、倒适量清水于汤锅内，排骨、葱、姜一同放入其中，倒入黄酒，大火煮沸后，转小火焖煮到排骨软嫩。
5、煮排骨期间，海带冲洗干净后，剪成10厘米左右的条。放一旁备用。
6、玉米洗净后切成段，放一旁备用。
7、待排骨软嫩后，将葱姜撩出，再用勺把沫撇干净。
8、放入玉米和海带继续焖煮至玉米熟透即可。
虾米海带排骨汤
海带半张。辅料：虾皮一把。
调料：清水5碗（煮汤用）、胡椒粉1/2小匙、姜粉1/2小匙。
做法：
1、海带洗净后改刀切成菱形块。
2、小锅内烧清水，水开后放入海带，开锅后略煮2—3分钟，捞出待用 汤锅内倒入清水，冷水放入煮好的海带，加姜粉，大火烧开后转小火慢煮，加入虾皮 煮约20分钟后，加入胡椒粉即可 不用加盐，因为海带和虾皮本身就有味道，如口重者可适量加入。
