1/牛排用清水浸泡2小时，去除血水
2/牛排用清水浸泡2小时，去除血水
3/用刀背两面拍松。
4/拍好的牛排加入酱油，蚝油腌一会。
5/洋葱切碎。
6/锅里加入黄油融化。
7/放入腌好的牛排煎。
8/翻面煎。
9/加入洋葱炒至断生。
10/好了，牛排可以按照自己的能吃的熟度来起锅！
11、美味又好吃的正宗牛排做法完成开吃了。
牛排的做法最正宗的做法
牛肉买回来简单清洗干净，沥一下水分，用刀背敲打一下，尽量敲成圆形，放入盘子里。
2、牛肉两面淋上料酒和生抽，加一点食用油腌制10分钟左右。加生抽可以入味，加食用油锁住牛肉中的水分
3、牛肉腌5分钟左右翻面一次。腌牛肉不要加盐，会把牛肉中的水分腌出来，吃起来就不那么香嫩了
4、腌制牛肉的时候，把胡萝卜削掉外皮清洗干净，切成硬币厚度，用印花工具印出喜欢的形状。如果没有小工具，可以用刀在胡萝卜片的周围切几个小口子，也很好看
5、烧一锅热开水，放一点点盐，放入胡萝卜焯水断生，捞出来沥干水分。
6、大火烧热油锅，放入适量的食用油，放入腌好的牛肉煎5-8分钟，中途翻面几次。煎牛排的时间根据对牛排的几成熟来决定，孩子吃的话，建议煎到全熟。
7、把煎好的牛排放到盘子里，周围摆上焯过水的胡萝卜片，牛排上放2个胡萝卜圈装饰一下，一份营养好吃的自制牛排就做好
牛排的做法最正宗的做法
用料
牛排 1块
黑胡椒 1勺
小洋葱 2个
包心菜 1/4个
粗盐 适量
胡萝卜 1根
四季豆 100克
黑木耳 1把
做法步骤
步骤 1
牛排自然解冻
步骤 2
解冻结束后开始制作牛排
步骤 3
先用厨房纸吸掉牛排上的血
步骤 4
用擀面杖敲打牛排，牛排会松弛，再给牛排做个马杀鸡
步骤 5
牛排双面都抹上粗盐，一点点即可，牛排本味会非常好，不要让调料掩盖了牛肉的本味
步骤 6
再撒上黑胡椒，整块牛排抹均匀
步骤 7
煎牛排始终用大火，按一下时间牛排刚好7份熟： 1、每一面都煎2分钟，两面煎好后，可以再煎分别30秒，记不住的话不再煎也可以 2、然后牛排四边煎下，30秒就够，锁住牛排的味道
步骤 8
锁住牛排四边
步骤 9
盘子用微波炉加热2分钟，再放上煎好的牛排，牛排放热盘里3分钟左右再开始吃，味道会更好
步骤 10
所有蔬菜可以在牛排锅里简单炒下，当然放点橄榄油或黄油炒都可以，加点盐即可
