主料 低筋面粉280克 玉米淀粉120克
辅料
水160克 酵母(干)4克 猪油(板油)35克 泡打粉10克 猪肉馅200克 小葱3根 卷心菜200克 食盐适量 酱油少许 姜少许 白胡椒少许 香油少许 白糖60克
步骤1
酵母先用160克温水融化，静置10分钟
步骤2
大碗里放入低粉、玉米淀粉、砂糖、猪油（调和油）、泡打粉倒入化开的酵母水
步骤3
揉成面团，几分钟即可放入大碗，盖上保鲜膜，进行室温发酵一个小时，差不多原来的2-3倍大
步骤4
在面团发酵的时间里准备菜肉馅猪肉糜里加入盐、水2大匙、酱油、姜泥、细砂糖、白胡椒粉、白麻油，拌匀
步骤5
葱洗净后切成小葱花、圆白菜洗净切碎都加入到腌制好的猪肉糜里，拌匀成为菜肉馅
步骤6
发酵好的面团分割成30克/份，擀圆包入菜肉馅，包好
步骤7
油纸用刀子割成适合大小，把包好的包子放在油纸上盖上保鲜膜，发酵半小时
步骤8
锅子里烧热水，把包子放入已经上了气的蒸锅里，中火大约20分钟即可
青葱粉做法
1、香葱切去葱白，葱绿洗干净再切小段。
2、放在烘烤架子上。
3、放入烘干机，70度1—2小时。
4、烘到没有水份了，一捏就碎。
5、再用手搓一搓，就可以了。
6、装入密封罐保存。
7、在放锅里炒不要放油，炒掉水份在放凉了就有点脆脆的，在用打粉机打成粉或者用磨磨成粉
