1、个人认为不可以。

2、原因有以下几点。

一是羽衣甘蓝主要是作为绿化植物用于绿化带绿化美化环境用的。生长环境不适宜作为食品实用。如果是在农田里种植的还是可以食用的。

二是晒干后作为茶叶泡水喝口感不好，跟萝卜叶，疙瘩头叶没啥区别。

三是新鲜的羽衣甘蓝有紫色的，白色的，黄色的非常艳丽，晒干后都是一种干树叶的样子，看着就没有食欲。

3、本人不建议用羽衣甘蓝泡茶喝。有重口味的尝试以下也不会中毒。