我觉得排骨快熟点，都使用高压锅，排骨最多用10分钟就熟了，那么鸡呢，如果是肉鸡高压10分钟还行，如果碰上土鸡那么10分钟就熟不了，排骨买回让清水泡一下，在锅上出一下水，然后洗干净放入锅中，加姜，葱，胡椒面，把西红柿打皮炒出味一起和排骨放入锅中，10分锅这道美味就好了。