食材用料
细鳞状鳕鱼300克，韭菜30克，葱1棵，胡椒粉3克，盐适量，味精2克，花生油30克，枸杞适量，鸡蛋清1个，芝麻油5克，香菜1棵
做法步骤：
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准备食材。
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鳕鱼清洗干净。
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鳕鱼剁碎成泥。
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把剁好的鳕鱼泥放到一个大一点容器里。
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打入一个鸡蛋清。
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加入胡椒粉。
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加适量的盐。
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加入木薯淀粉。
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所有的调料备齐后。
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顺时针搅拌均匀。
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加入韭菜和小葱花。
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加入花生油。
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继续搅拌均匀。
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砂锅里加入适量清水后、不需要把水煮沸的时候、用手的虎口处把鱼馅挤到砂锅里。
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把全部的鱼丸子做好后、大火煮沸后继续煮1分钟左右、看见所有的鱼丸子漂浮在水面上即可关火、淋上芝麻油即可。
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装盘即可，鳕鱼丸子就做好了。
如何做鳕鱼丸
1、食材：鳕鱼50g、胡萝卜20g、葱一小段、豆腐20g、纯藕粉半汤勺、盐少许、香菇粉半勺。
2、准备好所有材料，鱼剁蓉，鳕鱼肉很细很快就好，胡萝卜可以选择切沫或者研磨成泥。葱和豆腐切碎。
3、所有材料拌好加入香菇粉和盐搅拌，调上适量的纯藕粉。
4、纯藕粉，如果没有用淀粉代替问题也不会很大。
5、放入沸水的奶锅烫成丸子或者分好丸子上锅蒸熟都可以。
