鸽子血放出来吃好，鸽子血有一种血腥味，将不放鸽子血和鸽子肉一快炖，味道有些腥味，而且炖出的鸽子汤颜色发暗，不好看，炖鸽子最好要将鸽子的血放静，这样做的鸽子汤更加鲜美，味道也很纯正。