能用铁铲的铁锅，往往是做工比较粗糙或者说比较粗犷的铁锅，这种铁锅随便你怎么铲，表面依旧都是粗糙的，而有些铁锅的表面工艺极其细腻，这时候如果你用铁铲，很容易就会把它刮花，当然，如果你没有强迫症，你也不必为此烦心，因为刮花的铁锅在使用的效果和安全程度上都完全不会打折。

但如果你有强迫症，又想用一个做工比较好的铁锅，又想用铁铲，该怎么办呢这种情况，我强烈建议你选择带有纤维轧滚技术的铁锅，纤维轧滚技术，其实就是用了一种精细化的做工模仿了粗糙的纹理，做到了一举两得，个人认为还是很巧妙的。