选些体型肥厚、健康的生姜根茎作为种姜，然后在5月份左右催芽，把种姜切成小块，每块保留1-2个壮芽。

      接着选择一些园土加沙土，再铺上一些有机肥料，将姜芽按合适行株距播种到土壤里，深度以13-17厘米为宜。

      当幼苗长到10cm高的时候，就移栽到大盆里，这样有利于底部块茎生长。后期做好肥水管理工作即可。

大姜种植深度和时间调整

大棚设备不同种植时间不同：5~6米大棚种植时间稍早，3月中旬陆续开始种植2~4米棚稍晚，3月底4月初陆续种植，最晚到4月中下旬。

大姜要深种浅扶，种植深度达不到种出来的大姜的桩不会太高，产量也上不去。扶土（盖土）要适中，建议7cm，浇水后在4~5cm左右（大约三指）。扶土太深容易导致地温提升的慢，进而影响出苗情况扶土太少容易烤苗、蒸苗，这是由于扶土少土壤的水分也就少，遇到高温就很容易烤苗、蒸苗。

大姜种植密度不要太密，4-5棵/米（4.5棵/米）比较合适。种植太密集姜块后期膨大受阻，姜块和姜块离得太近没有膨大空间，后期掘姜也不好掘，容易掰碎。