缩骨鱼三年长20厘米

缩骨鳙鱼又名缩骨花鲢、缩骨大头鱼，其鱼身体长为普通鳙鱼的二分之一，头部大，鱼身收缩成像菜刀模样故称缩骨鳙鱼，2009年顺德区水产站试验性用特亚低温物理方法处理后培育出来。

缩骨鳙鱼(Aristichthysnobilis)又叫缩骨花鲢鱼、缩骨胖头鱼、缩骨大头鱼、黑鲢。硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科。缩骨鳙鱼性温驯，不爱跳跃，生活在水体中层。

鳙（yōng）鱼是胖头鱼的学名，又称鲢鳙，中国著名四大家鱼之一