1、食材：土豆2个，鸡肉半只，生姜4片，蒜头3瓣，生抽1汤匙，蚝油1/2汤匙，食用油1勺，食盐1茶匙，白糖1茶匙。
2、做法如下：取生姜4片洗净切成末，蒜头去皮切成末备用。
3、鸡肉洗净，斩成一小块盛盘。
4、将土豆去皮洗净，切成2公分左右长的土豆粒。
5、锅里倒入1勺食用油，待油热开，倒入姜蒜末，爆炒至出香味。
6、倒入鸡块，进行翻炒，炒至变色，倒入切好的土豆粒，翻炒1分钟左右。
7、倒入1汤匙生抽、1/2汤匙蚝油、1茶匙食盐、1茶匙白糖，继续翻炒。
8、倒入适量开水，刚好没过土豆即可，盖上锅盖，转中火继续焖煮15-20分钟。
9、一直焖到土豆熟透，然后开大火收下汁就可以装盘出锅了。
黄焖酱汁配料表
调料明细
盐 25g
糖 50g
十三香 3g
姜黄粉 3g
蚝油 50g
甜面酱 30g
生抽 130ml
老抽 10ml
料酒 50ml
高汤 200ml
黄焖酱汁配方大全
1、将盐、糖、十三香、姜黄粉、蚝油、甜面酱、生抽、老抽、料酒、高汤倒入锅里去熬，让水分蒸发，汤汁浓缩
2、这个过程中，火不要太大，而且要不断的用炒勺搅动，防止粘锅和糊掉
3、最后变地很浓稠的时候，酱汁就做好了
