关于炒茄子的顺口溜我整理了几个提供给大家：

1、炒茄子前先用盐略微腌制一下，待茄子出水后再炒，这样炒的时候就不会因茄子吸油而需要下大量油，吃起来也不会腻。

2、茄子

　 姐姐借刀切茄子

　 去把儿去叶儿斜切丝

　  切好茄子烧茄子

　   炒茄子、蒸茄子

还有一碗焖茄子。