葱蒜姜，统称为香头。它们富含养料，尤其是一种葱蒜辣素能够去腥除臊、增香解毒。不仅各类荤菜烹饪中少不了它们，在不少菜肴点心的制作中也大派用场。

葱姜蒜是我们厨房当中必备的三样食物，做菜的时候通常会把它们作为辅料来用，可以起到为食物增鲜的作用。其实，葱姜蒜本身也具有很高的营养价值和其他药用之类的功效。这三样食物吃的恰当的话，对我们人体健康有很大的帮助。