没有酵母粉是无法发酵的。如果你有甜酒，就用它的甜酒汁水发酵，它也是有酒味的，可以发酵。但是做出来的馒头会比较硬。建议还是选择酵母粉发酵。

蒸馒头没有酵母粉怎么办

我们可以在上一次蒸馒头的时候留一块肥头。再吃蒸馒头的时候，把回头用温水化开。这个时候就可以加入面粉、白糖、牛奶。活成面团即可。