蒸馒头没有酵母粉还有很多办法。

一，用老面发面，将老面用温水化开，将化开的老面揉到面粉里，然后，盖上盖子放到温暖的地方，发酵。

二，用小苏打发面，将小苏打化到少量的水里，用苏打水和面，少量的加一点白糖。

三，用蜂蜜发面，用温水化开蜂蜜，用蜂蜜水揉面，放温暖处发面。

蒸馒头没有酵母怎么办

1、没有酵母可以用米酒来代替，在和面的时候缓缓将米酒倒入面粉里，边倒边搅拌即可

2、用老面引子来代替酵母，蒸出来的馒头又软又白，且带有浓浓的麦香味

3、在和面的时候加入适量白糖和白醋，也可以使得面团发酵。