食材准备
猪肉适量， 酱油适量
生抽适量 ，八角适量
桂皮适量 ，香叶适量
黑胡椒少许， 葱段适量
姜适量，蒜瓣适量
朝天椒2个 ，五香粉少许
豆瓣酱适量， 冰糖适量，料酒少许
酱香肉的做法
1、肉用凉水洗净。
2、洗干净的肉和冷水一起放入锅内，开火煮。
3、水开撇去浮沫。
4、放入所有的调料，加盖小火慢煮。
5、煮至大约一个小时左右，直至肉酥软为止。
6、切片即可食用。
酱香猪肉做法
1五花肉切大块洗净，手掌大小吧，先在料酒、葱姜水（凉水）中浸泡10分钟，开火焯，去血沫
2香料用刚开的水浸泡，水不要倒掉。桂皮、香叶、辣椒、花椒、大料是必备
3焯肉的时候葱姜蒜西红柿准备好，葱姜蒜进锅前拍一下，西红柿切块。
4汤要末过肉一寸，炒好后将肉捞出，先放入啤酒、酱油、可乐等液体调料，如果汤不够多继续加焯肉的水，然后将葱姜蒜、香料等
5大火烧开后，盖好盖子，小火炖100分钟，根据个人口味可增减时间调整软烂程度。
酱香猪肉做法
用料:猪前槽肉500克
辅料:姜、蒜、八角、桂皮、橙子皮、花椒、味极鲜适量
调料:老抽适量，盐适量，白糖适量，醋适量。
烹饪步骤:
步骤1
猪肉洗干净
步骤2
备好蒜、酱、桂皮、八角、花椒、橙子皮
步骤3
碗里准备好老抽，加盐和白糖调匀
步骤4
把猪肉放电压锅里
步骤5
加入第二步的料
步骤6
倒老抽
步骤7
倒清水，刚好快没过肉就好，电压锅设置肉类标准档
步骤8
时间到，猪肉酱好了
步骤9
切成薄片
步骤10
拍好蒜蓉，倒醋和味极鲜调匀
步骤11
淋肉片上即可。
